Горох-полезные свойства. Польза и вред гороха

Горох-полезные свойства. Польза и вред гороха

Горох – не только очень вкусный овощ, а еще он богат различными полезными свойствами для нашего организма.

Чем полезен горох, витамины

Основная ценность, польза гороха в высоком содержании белка: в 2 раза выше, чем в пшенице. Энергетическая ценность гороха превосходит по этому же показателю любые виды мяса и не уступает рису и гречке. Горох содержит примерно столько же крахмала, как и картофель.

В горохе много микроэлементов, витаминов (А, В1, В2, С, Е, РР), минеральных солей (калия, кальция, фосфора, магния, йода, железа), углеводы, пурины, крахмал. Причем по мере созревания сахара становится меньше, а крахмала – больше.

Горох - польза и вред

Горох оказывает лечебное действие на работу сердечно-сосудистой системы, печени и почек. Зеленый горошек значительно снижает риск раковых опухолей и способствует сохранению молодости кожи.

Клетчатка, содержащаяся в горохе, способствует выведению из организма излишней жидкости и шлаков, поэтому горох полезно употреблять при ожирении, атеросклерозе, анемии и для профилактики зоба. Свежий горошек можно есть вместе со стручками – они содержат много железа, кальция и хлорофилла.

Не смотря на то что горох богат полезными свойствами, ни в коем случае не употребляйте горох при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, остром нефрите, подагре, а при язвенной болезни желудка горох допускается употреблять в виде пюре.