Яблоки, полезные свойства

Яблоки, полезные свойства

"http://well-groomed.ru/uploads/posts/2012-08/1345239936_yabl.jpg" align="left" alt="Яблоки, полезные свойства" title="Яблоки, полезные свойства" />Всем известны и любимы яблоки. Есть яблоки можно в любом виде: сыром, сушеном, печеном, в пирогах, компотах и пюре. Пожалуй, это самые известные фрукты в России.

Кроме своей популярности яблоки еще и очень вкусны и полезны, обладают лечебным действием. Яблоки просто необходимо употреблять в пищу в любом виде.

Они содержат витамины С, В1, В2, Р, Е; микроэлементы - калий, марганец, железо, кальций, фосфор, натрий, бор, серу, йод, ванадий, никель, молибден, фтор, цинк; а также сахара, органические кислоты, пектин, каротин, крахмал, клетчатку. В кожуре содержаться флавоноиды. Яблоки на 85-90% состоят из воды. Полезна не только сама мякоть, но и семена. В них содержится около 15% масел, 0,6% гликозида амигдалина.

Регулярное употребление яблок благотворно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта, способствует повышению аппетита и предупреждает запоры. Яблоки помимо всех перечисленных веществ еще содержат некоторое количество хлорогеновой кислоты, способствующей выведению щавелевой кислоты, из-за которой образуются нерастворимые оксалатные камни в мочевыделительной системе. Хлорогеновая кислота также способствует нормальной деятельности печени.

Яблоки содержат большое количество пектина и пектиновых волокон, поэтому снижают уровень холестерина в крови, предупреждая атеросклероз сосудов и возникновение сердечно-сосудистых заболеваний. Причем яблоки лучше употреблять с кожурой, именно в ней наибольшее количество необходимых волокон.

Содержащееся в кожуре вещество кверцетин относится к антиоксидантам и препятствует действию свободных радикалов на организм. Пектин связывает вредные вещества и тяжелые металлы, например мышьяк и свинец, и выводит их из организма. Улучшая перистальтику кишечника и препятствуя возникновению запоров, яблоки также уменьшаю вероятность возникновения рака прямой кишки и геморроя.