Яйца Бенедикт рецепт

Яйца Бенедикт рецепт

"http://well-groomed.ru/uploads/posts/2012-06/1340303208_ben.jpg" align="left" alt="Яйца Бенедикт рецепт" title="Яйца Бенедикт рецепт" />Яйца Бенедикт - это традиционное и весьма популярное блюдо для завтрака. Под этим названием скрывается бутерброд с беконом, яйцами-пашот и соусом Голландез, который также очень легко приготовить. Рецепт этих бутербродов рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты:

4 яйца
8 ломтиков бекона
2 английские лепешки, разрезанные напополам (можно использовать любой хлеб)

Ингредиенты соуса Голландез:

2 яичных желтка
Молотый черный перец и соль
Лимонный сок - 2 ч.л.
Белый винный уксус - 2 ч.л.
Сливочное масло - 110 г

1. Для начала приготовьте соус Голландез. Поместите желтки в блендер и взбивайте 1 минуту.

2. Смешайте уксус и лимонный сок и разогрейте смесь. Доведите ее до кипения. Продолжая взбивать желтки, добавьте к ним смесь из лимонного сока и уксуса.

3. Далее, в процессе взбивания смеси, влейте в нее тонкой струйкой предварительно растопленное сливочное масло.

4. Сварите яйца без скорлупы. Обжарьте бекон и половинки лепешек (или хлеб) до золотистой корочки.

5. Поверх каждой половинки лепешки положите по два ломтика бекона и одно яйцо.